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燃气灶维修:聚能灶与旋火灶的区别

  燃气灶我们都知道分为几种,第一种是大家普通家用的旋火灶,这种燃气灶火力不是很大,但是家用的话是够用的啦,通常表现为火力比较分散,第二种则是商用的聚能灶,这种灶火力很集中,也就是火力很大,适合饭店、酒店用,那么二者的具体差别在哪里呢?
聚能灶:选用是直火中心灶。直火和烟孔是孔形的。燃烧时,火焰坚持直线状态。在焚烧过程中,焚烧产生的大部分热量转化为高能光波,使用热能聚合反射原理加热。焚烧良好,火力均匀分布,二次空气配比均匀,焚烧充沛,热量完全吸收。它具有热效率转换高,节省燃气的优点。适用于平底锅烹饪、煲西茶、煎饼等精细工作慢,但不适合炒菜。 旋风炉:是一种爆炒炉,形状为双旋转,四层火焰,燃烧力好,火力均匀分布,二次空气分比均匀,焚烧充足,热量大吸收彻底,适合爆炒锅。这种火堆叠方式可以使气体达到最高的焚烧规格,然后有效地减少一氧化碳和氮氧化物的排放。另外,外部火焰重叠使焚烧后的废气不会堵塞火孔,因此旋转炉与一般燃气灶相比,火力更猛,更适合炒菜。
 

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